1925
Moulage
au sable
Style
iconique
Gamme haute
en couleurs
Tous feux
Pratique
Dans le nord de la France, deux artisans et industriels belges, Armand De Saegher, spécialiste du moulage en fonte, et Octave Aubecq, fondeur de métier, créent l’entreprise Le Creuset *, initiant un héritage culinaire appelé à transformer durablement les cuisines. Leur premier modèle, une cocotte en fonte orange, entre rapidement dans la légende. Cet orangé “flamme”, toujours en vogue, est baptisé “Volcanique”. Le Creuset commence à produire ses premiers pots en fonte émaillée en 1925, dans la fonderie de Fresnoy-le-Grand (Aisne), à l’emplacement stratégique au carrefour des voies de transport pour les matières premières que sont l’acier, le fer et le sable.
La fonderie Le Creuset utilise des méthodes standards de moulage au sable. Les moules ne servent qu’une fois et sont détruit après usage : chaque cocotte est donc unique. La finition se fait à la main : les articles sont pulvérisés avec au moins deux couches d’émail qui garantissent une excellente résistance à l’usure et aux dommages. Le logo actuel – des cercles noirs entourant un rond orange – représente le moulage du métal et date de 1970. Aujourd’hui, les ustensiles en fonte Le Creuset sont toujours fabriqués à Fresnoy-le-Grand, dans l’usine historique.
En 1985, une enquête menée par l’hebdomadaire L’Expansion, en collaboration avec Newsweek, place Le Creuset dans le top 30 français des marques connues par un public mondial. En 1987, la maison lance Futura, une gamme dessinée par le comédien Jean-Louis Barrault en hommage au génial designer industriel et graphiste franco-américain Raymond Loewy, décédé l’année précédente. Le designer, architecte et illustrateur italien Enzo Mari a lui aussi signé un modèle, La Mama, aux lignes ovales rétro. Ces exemplaires vintage restent fort recherchés. C’est sûr : t’as le look, cocotte !
Aux côtés de la célèbre batterie de cuisine orange flamme, le nuancier actuel décline un joyeux colorama : jaune vif Soleil, bleu azur Marseille, bleu clair Caribbean, rouge gourmand Cherry, blanc cassé Dune, aubergine/baie violette Cassis, brun terre Truffe, ainsi qu’un vert thym inhabituel baptisé Fenouil. De quoi titiller les papilles lors des réveillons...
Chaud devant ! Le grand classique des fourneaux convient à tous les types de cuisson : plaque électriques et vitro-céramiques, induction, gaz, four et gril. Idéal pour les plats à cuisson lente, pour développer des saveurs intenses et conserver longtemps la chaleur des préparations. Facile : les cocottes vont au lave-vaisselle. Pour ses cent ans Le Creuset propose une collection en édition limitée – Flamme dorée – et lance Modern Heritage, une gamme qui reprend ses grands classiques (cocotte, campagnard et plat à four ovale) revisités dans un style up to date.
Prix de la cocotte ronde : de 175 à 475 €.